Рецепти

Съставки (за 2-4 души):

1 голямо свинско филе, оригинално барбекю от Мисисипи, черен пипер, сол, ленти от моркови, ленти сирене, ленти червен пипер, кабаноси, груб братвурст, ленти бекон

Подготовка:

Нарежете свинското филе по дължина, така че да се образува плоска питка. Намажете това от двете страни с оригинален сос за барбекю от Мисисипи. Подправете вътрешността със сол и черен пипер. Поставете отгоре ленти от моркови, ленти сирене, ивици червен пипер и нарязани по дължина на кабаноси или груби колбаси на скара и навийте месото. Завийте с тънки филийки бекон (в идеалния случай предварително подредени като мрежа) и гответе, докато температурата на сърцевината е почти 70°C при максимална температура на скара 120°C (приблизително 40-50 минути в зависимост от количеството месо и пълнежа) . Нарежете и сервирайте излято върху затопления оригинален сос за барбекю от Мисисипи.