Jealous Devil ONYX Binchotan – премиум въглища за грил и BBQ, 4.5 кг

Jealous Devil ONYX Binchotan – премиум въглен за грил и BBQ, 4.5 кг

Не всички въглища са еднакви. ONYX е създаден за моментите, в които огънят е част от самото готвене.

Jealous Devil ONYX Binchotan е висок клас въглен от 100% плътна южноамериканска твърда дървесина, произведен чрез специален процес на карбонизация при екстремно висока температура – над 1260°C. Технологията е вдъхновена от традиционния японски метод за производство на Binchotan и създава изключително плътен и твърд въглен с чисто, стабилно и контролируемо горене.

Защо ONYX струва повече от обикновените въглища?

Разликата започва още при производството. Вместо стандартно овъгляване, ONYX преминава през продължителна карбонизация в специални пещи при изключително високи температури. Полученият въглен е много плътен, твърд и с характерна структура, което му позволява да отдава топлината продължително и равномерно.

🔥 Изключително висока температура
Според производителя ONYX може да надхвърли 630°C (1170°F), което го прави отличен избор за стекове, бургери, месо и други продукти, при които се търси мощно директно запичане и отлична коричка.

⏱️ До 4+ часа при открито печене и до 20 часа Low & Slow
Високата плътност позволява много продължително отдаване на топлина. Това означава по-рядко добавяне на нови въглища и по-стабилна температура при дълги BBQ сесии.

♻️ Може да бъде използван повторно
Една от най-интересните характеристики на ONYX е възможността неизгорелите въглени да бъдат изгасени, изсушени и използвани отново. Благодарение на твърдата си структура те запазват голяма част от характеристиките си при повторно запалване. Така по-високата първоначална цена може частично да се компенсира от по-ефективното използване.

💨 Практически бездимно горене
ONYX гори изключително чисто и с минимално влияние върху естествения аромат на храната. Това го прави особено подходящ за якитори, хибачи, тепан, стекове, риба, морски дарове и висок клас ресторантско готвене на въглища. Независим тест също отчита практически бездимно горене и много слаб собствен аромат.

🥩 Интензивна инфрачервена топлина
При горенето ONYX отдава силна лъчиста топлина, която позволява бързо и равномерно запичане на повърхността на продукта. Това е особено ценно при стекове и други меса, където се търси силна карамелизация отвън, без ненужно овкусяване с тежък дим. Производителят специално акцентира върху far-infrared топлината като една от характеристиките на продукта.

🌳 100% естествена твърда дървесина
Без химически добавки, пълнители и свързващи вещества – само високоплътна естествена твърда дървесина.

За кого е предназначен?

ONYX не е въглен за човек, който просто иска да запали барбекюто възможно най-евтино. Той е предназначен за BBQ ентусиасти, професионални готвачи и ресторанти, които ценят високата температура, чистото горене, стабилността и максималния контрол върху приготвянето на храната.

Особено подходящ е за стекове, телешко и свинско месо, бургери, птиче месо, риба, морски дарове, зеленчуци, Yakitori и Hibachi.

Важно: Поради изключително високата си плътност ONYX се разпалва по-бавно и изисква повече първоначална топлина от стандартните дървени въглища. Това е нормална характеристика на този тип въглен, а не недостатък. След пълното му разпалване получавате мощен и стабилен източник на топлина.

Марка: Jealous Devil
Серия: ONYX Binchotan
Материал: 100% естествена плътна южноамериканска твърда дървесина
Без: химически добавки и пълнители
Тегло: 4.5 кг
Максимална температура според производителя: над 630°C
Продължителност на горене: 4+ часа при открито печене / до 20 часа при Low & Slow
Повторна употреба: Да