Рецепти

Съставки (за 2-4 души):

400г кайма говеждо месо, сол, черен пипер, сладък червен пипер, лют червен пипер на прах, чесън гранулат, лук на прах, приблизително 6 супени лъжици Оригинален сос за барбекю от Мисисипи, приблизително 20 филии бекон, ябълков сок, кленов или карамелен сироп.
 
Подготовка:

Подправете каймата на вкус със сол, черен пипер, благороден сладък червен пипер на прах, лют червен пипер на прах, гранули чесън, лук на прах и оригинален сос за барбекю от Мисисипи. Оформете сместа от кайма на около 40 топки. Увийте всяка топка с 1/2 филийка бекон. Гответе в затворена скара, като от време на време обръщате. Малко преди да достигнете желаната температура на сърцевината, настържете всяка топка на цифров удар и потопете в смес от 2/3 оригинален сос за барбекю от Мисисипи, 1/3 ябълков сок и малко кленов или карамелен сироп. Глазирайте топките Moink в скарата за няколко минути (Внимание: не над 160°C, в противен случай захарта ще изгори!). Сервирайте с оригинален сос за барбекю от Мисисипи за потапяне.